中山白石

母親的祖父, 在十九世紀末由中山白石以買辦身份遠赴日本神戶定居 ! 母親總是從上一代聽說自己的祖先是從中山白石來的 ! 但在日本住了幾代, 都沒有什麼意欲深究中山白石在那裡 !

但, 最近因為舅父去逝, 母親及日本的親戚都突然想回鄉尋根 !

感謝現代的互聯網, 很快就查到, 中山白石其實在現今的珠海市 ! 從前是沒有珠海市的, 都是統稱為香山, 後來叫中山 ! 而最接近澳門的地方, 就另外改名為珠海市, 由中山分了出來 !

我們回鄉, 就應該去珠海市 ! 而白石村, 已經因為現代發展而完全拆去了 ! 白石村是現今珠海市前山, 圓明新園的地方, 背山面澳門, 從前應該是耕地, 及有少量礦場之類 ! 母親原本姓鮑, 跟香港特首夫人是遠親 ! 夫人的先祖原來也是祖藉白石村的 !

我們乘的士遊覽珠海, 由九洲港情侶路北上, 見到珠海漁女像, 風景美麗怡人, 然後的士轉向西, 在市內行走 ! 馬路闊大清潔, 我們睜大眼看會否看見什麼跟白石有關的線索, 就給我們見到有一條叫"白石路", 也有什麼"白石委員會" ! 那裡已改建成現代的樓房, 什麼耕地的痕跡也沒有, 但幻想一下先祖曾從這裡走往一水之隔的澳門, 再乘船往日本神戶, 也很浪漫呀 !

從前沒有飛機電話, 一去多數都不返, 不知是否一直都有跟家人有書信往來 ? 也聽說當時白石村有一段時間是有相當多人去了日本留學或打工, 之後賺錢回村鋪地建圍牆的 !

珠海非常寧靜秀麗, 值得一去看看 !
















上圖是石景山公園內
















上圖是情侶路, 有很多椰樹, 海水是珠江口

涼茶不可當水喝

香港有很多涼茶舖, 天氣大熱時走進去喝一杯, 未嘗是涼快超爽 !

但涼茶是有藥性的, 一般人不知藥性, 每天都喝兩三杯, 就很容易出事 !

涼茶, 西瓜, 冬瓜, 都是出名的消暑食品, 但這些食品都非常寒涼, 寒涼就恰好用來消暑, 平衡身體狀態.

但身處香港, 有很多人由家中出門上班, 到去逛街看戲, 到回家睡覺, 都是在涼快(甚至寒冷)的空調中 ! 因此, 部份香港人在炎夏, 都不會汗流浹背 ! 這些傳統的消暑寒涼食品, 是從前每天從事室外勞動, 例如農民吃的 ! 西瓜冬瓜農民固然懂吃, 涼茶是從前的中醫為了配合當時一般大眾, 也即是農民的夏天身體情況配搭出來的茶水 ! 嚴格來說, 農民的身體也不是每一個都一樣, 只是為了大家方便, 這些有藥性的消暑涼茶也就成了炎夏飲品 !

如果身處香港, 又不是從事室外體力勞動, 千萬不要天天喝涼茶 ! 如果本身身體虛寒, 怕冷, 長期在冷氣房, 長期沒有體力勞動, 有頭痛感冒, 失眠, 疲勞, 頭暈, 更千萬不要喝呀 !

* 涼茶畢竟有藥性, 理應由有經驗的中醫, 按身體當時情況配製, 最為安全
* 同樣道理, 西方的香草, 也不可以亂食, 因為也是有藥性的

香港住屋設計 - 唔掂 !

香港住屋設計 - 真係好唔掂 !

香港人搬屋裝修率之高, 一定是世界最高 ! 從不聽其他國家的家庭, 可以兩三年搬一次屋, 兩三年一次大型裝修 ! 香港人的裝修往往又是把所有牆拆掉, 地板剷走, 什麼都丟棄, 重新設計 !

香港有這麼多人喜歡重新設計住所, 又擅於裝修，理應不難培養些優秀住屋設計師. 但為何香港的樓宇, 都這麼千篇一律, 這麼難看？　香港沒有設計師的嗎？　或設計師都要先以每呎賣出多少錢為優先考慮　？　這麼難看的樓宇都叫豪宅，　還要在工廠區，　還竟然要過千萬，　還竟然有人買，　真不知是品味有問題，　或是錢太多，　或是沒有選擇了。

香港的住屋，　無可避免要向上空發展，　但都可以有活潑的外觀，　讓每層高樓都有個性。

下列是我想要有，　但在香港都找不到或不多的：
1.很大的露台，　可以容下５個人坐下，　種點植物，　放些工具，　都不覺擠的
2.最少１００平方呎的房間，　不是放了一張牀就走不動的房間
3.活動廚房，可以跟飯廳打通，又可以隔開
4.有小玄關
5.有地方放洗衣機，　及有晾曬工作平台 . 不要那些幾條線拉呀拉, 把衣服拉出去對面廚房的晾曬架 !
6.要窄狹的窗台，　不要放得下電視機的窗台
7.樓底高
8.既然香港人都喜歡拆牆，　那新屋的房間都不要預先隔開，　改由買家自己決定；　而新屋已有的其他牆均不可以拆，　如此裝修工人有工作，　其他住客又不受拆牆噪音騷擾
9.住頂層的有私家樓梯上天台, 天台有活動平台, 可以燒烤, 可以做花園
10. 樓宇不一定要正正方方, 或H形的吧? 可以按地勢起一些呈三角形, 圓形等的樓宇. 這方面香港有很多舊樓, 設計都非常出色實用有個性.
11. 大陽能發電 --- 用電很少的電腦, 電視, LED燈泡, 風扇, 都應該適用, 每戶外牆都可以裝上太陽能板
12. 樓宇公眾地方及升降機的燈光有感應, 有人經過亮起, 沒有人時調暗

上述我想要的, 600平方呎都可以應用, 其他國家的 apartment 都是小小的, 但很實用, 很有個性, 設計很出色 !

如果上述都有了, 香港人可以減少把樓房大肆改動. 如此不但減少噪音, 而且樓宇不會因為受拆牆震鑿而出現裂痕, 形成漏水等後遺症 !

香港人對住屋設計的興趣這麼濃厚, 請給多些機會讓這些人參與設計樓宇, 減少住戶動輒改動, 破壞樓宇結構 ! 很想見到一楝又一楝有藝術性的住宅大廈, 陸續在香港出現 ! 那真賞心悅目呀 !

* 大廈的名字請改好點, 不要600呎的叫什麼軒什麼閣, 800呎的叫什麼豪園華庭, 1000呎的叫什麼壹號貳號, 海邊的叫什麼灣畔海濱, 山腳叫半山, 半山叫山頂, 山頂叫天堂, 真的快頂唔順了 !

餓其筋骨有咩用?

中國人都聽說過"餓其筋骨", 　其實背後很有道理！

飢餓讓人想到貧窮，　但也有很多人從來不肚餓，　因為口中總是不停地在吃：早午晚飯，宵夜，甜品，零食，汽水，　總是停不下來。

其實有飢餓感，對身體非常重要。　中醫叫飢餓感作胃氣，　＂有胃氣則生，無胃氣則死＂。　如果老人家或病人說什麼都不想吃了，　家人都會很緊張，　因為只要失去了肚餓的感覺，　身體就會死亡。

當身體感到肚子餓的時間，　人體內的吞噬細胞，　也會覺得肚餓。　我們都有一個經驗，　就是當錯過了吃飯時間太久, 本來很餓的會突然開始不太肚餓了. 這是因為吞噬細胞很餓, 開始吃體內的廢物. 吞噬細胞吃了一段時間, 就會飽了, 因此身體也會放出飽的訊號.

短時間的肚餓, 可以讓吞噬細胞吃掉體內已死的廢物 ! 但如果長時間不吃, 吞噬細胞就會連新鮮的細胞都吃掉, 身體就會皮黃骨瘦, 最後死亡.

因此, 有很多宗教都有齋戒, 主張一段時間少吃或不吃某些食物, 其實都有根據.

現代人癡肥, 就是因為失去了飢餓感, 任何時候有點餓就大吃零食汽水 ; 吞噬細胞長期處於飽飽的狀態, 就不會出動吃體內的廢物了. 廢物日積月累, 身體就膨脹, 身體太多廢物, 就更加沒有氣力把廢物排出, 形成惡性循環了. 零食汽水最多的美國, 癡肥也最多, 以我的經驗, 美國人其實並不吃很多, 而且總說自己不太肚餓, 不吃午飯. 吃這麼少都這麼肥, 就是因為失去了飢餓感, 吞噬細胞都收工了.

因此, 肚餓的時間, 一妨等一等, 忍一忍, 餓一下筋骨才吃, 讓吞噬細胞先幫身體清理一下吧!

* 身體在清理廢物時, 會很口渴, 那就喝多點清水幫助排出體外 :>:>

果汁保健康

飲牛肉湯(前一篇)可以吸收動物蛋白質, 但因為要用小火煲12小時, 牛肉的維生素都會消毀.

為了補充大量維生素, 必須吃大量蔬菜及水果.

但每一個人很難每一天都吃大量蔬果, 而且老人家吃太多蔬菜可能會肚子不舒服. (纖維太多, 無法消化) 因此, 把水果榨果汁, 每天喝2-3杯, 不但容吸收, 而且當中其實吃了幾個水果 ! 一天可能吃不下兩個橙, 但橙汁即可能可以飲3-4個.

如果每天都飲2-3杯果汁, 就不用吃太多蔬菜 ; 那麼同時有維生素, 及少量纖維 ; 如此不用擔心老人家或小孩難以吸收, 引致肚子不舒服.

水果中, 以蘋果藥性最溫和, 因此蘋果汁可以每天飲用.

咳嗽時不可以飲橙汁, 否則會加重病情; 另外芒果, 荔枝, 都因為藥性較強, 只宜時令時少量飲食.

牛肉湯保健康

最近在一本中醫書上得知一個簡單保健法, 就是喝牛肉湯, 我全家試後都覺得精神了很多, 皮膚都好D ! 下列是製作方法 :

1. 一斤瘦牛肉, 或 一斤牛筋, 切粒
2. 兩公升水
3. 用小火煲12小時 (是12小時, 沒寫錯)
4. 每天喝兩碗 (可以先喝一碗, 看是否適應)
5. 不要下任何配料, 必須要清喝, 但可以下少量鹽調味
6. 牛肉湯雪凍後會變肉凍, 會有很多白色浮點, 那是脂肪, 請去掉

空肚喝, 喝完感覺會有點飽, 這是正常的 ! 因為牛肉湯營養豐富, 容易吸收, 會減少想不停吃東西的意慾 !

如你有下列徵狀都可以試下:
1. 疲勞
2. 無力
3. 過量運動
4. 饞嘴
5. 傷風感冒
6. 情緒低落
只要你沒有什麼嚴重大病, 相信都不會有問題, 年紀也不拘. 如有長期病痛或大病, 請先問醫生意見. 但少量地試喝應該都沒有問題, 也可能對病情有幫助.

牛肉是眾多肉類最平性的, 而且動物蛋白質豐富. 人類體質必須有動物蛋白質, 才有足夠營養. 例如, 蚊子都要食血才能生存. 有些人說牛都是食草, 為何牛可以生存 ? 原來牛的巨大盲腸, 就是把植物蛋白質改成動物蛋白質的器官.

小火煲12小時, 可以把牛肉本身的毒素及可能有的化學物消毀, 餘下來的就是純蛋白質. 但此過程也會把牛肉的維生素消滅, 因此, 要另外補充大量水果及蔬菜.

要飲牛肉湯而不是牛扒的原因, 是因為腸胃可以吸收70-80%的牛肉湯水精華, 但只可以吸收最多30%的牛扒. 另外, 牛扒不只有肉毒素, 也可能有殘餘化學物. 因此, 吃牛扒未必有營養, 但可能會吃了毒素.

因為人類發展成只顧口舌之福, 只要好吃飽肚都放入口, 已經忘記了食物的營養價值. 如果我們有足夠營養, 就不會胡亂想吃東西, 或經常肚餓. 肚餓是身體營養不夠的訊號, 剛吃飯了但又肚餓, 不代表你吃不夠, 代表你吃的東西沒有營養, 或你無法吸收.

講多無謂, 試下最實際, 感覺上會多好多 Power 架　！

上海 - 母親出生地

(請先看 上海- 父親出生地 的文章)

母親及我父親也是在上海出生, 而且是同年 ! 母親的父親, 是日本神戶的第二代華僑, 原藉廣東省中山. 母親的母親, 是日本人. 在1920年代末, 因為美國蕭條, 日本經濟相當困難 ! 反而在上海, 正值繁榮 ! 我公公帶了我婆婆及大兒子, 走到上海謀生 ! 因此, 我母親就在上海出生了 !

當年日本人都集居於蘇洲河以北, 魯迅公園以南的虹口區. 聽聞我爺爺每天都從北面的江灣區, 經四川北路南下到外灘上班, 途中會經過虹口區. 他曾稱讚日本人社區整齊清潔 ! 而我母親的家, 聽聞就在四川北路及靶子路(今武進路)的十字路口 !
這是網上找到的20世紀初四川北路及靶子路十字路口, 但母親完全沒有印象 ! 因為, 她的父親竟然在母親兩歲時在上海因病過世, 享年只有31歲 ! 之後, 我婆婆便帶了我母親及舅父回日本神戶, 婆婆也從來沒有回過上海. 而我的爺爺, 應該每天都會經過此處 !

也聽我婆婆說曾背著我母親, 到一個在街尾盡頭的公園散步, 說她走了又走, 走了又走, 在公園內又被陌生人搭訕或什麼的. 我們都推算那就是魯迅公園. 據網上資料, 當時有很多日僑往魯迅公園散步 !

我們都浪漫地推想, 很有可能我母親在上海出生的兩年, 曾經跟我父親際身而過 ! 因為四川北路是我爺爺必經之路, 而江灣就在虹口的北面.

我母親沒有任何在上海的相片, 可能因上海是我婆婆傷心地, 她沒有刻意留下什麼. 也有可能相片在第二次大戰時丟失了 ! 下圖是我母親跟她哥哥在日本鄉間拍照 !

虹口區有日本租界之稱, 在十九世紀已有日本人聚居, 到三十年代已有數萬人 ! 他們多是由日本九洲長崎來謀生, 有些是跟大企業來, 有些是低下階層來找機會的 ! 他們都從日本海運大批物資, 把虹口建成跟在日本一樣 ! 在內居住的日本人, 甚至不覺得自己在海外, 覺得虹口是日本 !

到日軍爭霸的氣味日濃, 上海華人也開始敵視日本僑民, 相方開始不停生事 ! 日軍以保護日本僑民為名, 步步進迫, 把江灣區轟炸 ! 之後日軍勢力開始進入英法租界, 上海全面活在日軍刀口之下 !

到1945年日本投降, 住在虹口區的日本僑民全部遭強迫回國, 所有財物均被充公 ! 當中有很多在上海住了數代, 對中國人並無什麼恨意的日本人, 全部都身無分文地回國, 結束了虹口小日本時代, 也就是我母親出生的時空 !

上海 - 父親出生地

我父親在上海江灣區出生, 爺爺屬廣東移民. 相片中最左的小個兒是我父親, 最右是爺爺, 另有我嫲嫲. 其他是伯父, 姑媽, 細姑媽 !

此相片攝於1930年代, 是上海最繁盛之時. 當時江灣是一片片的農田, 我爺爺一家在那裡有大屋及大花園, 生活相當不錯. 下圖是我嫲嫲在屋子內外望.






江灣南面是現今魯迅公園, 再南面是虹口區. 虹口區由19世紀末開始已有相當多日本人居住. 到了20世紀, 西方各國在上海各施勢力, 日本也開始加入爭霸 ! 30年代末, 江灣區開始遭日軍滋擾, 父親說曾有多名日本兵持長軍刀入屋, 我爺爺非常膽大, 走出去跟他們交涉 ! 經過多番滋擾生事, 全球戰爭也開始蔓延, 波及上海 ! 當時有不少華人跟日英美法的僑民有生意來往, 情況跟現今的香港一樣, 相當華洋雜處 ! 因此上海是當時全球最 International 的地方 !





如此一個城市, 被西方日本相繼搶奪, 很多僑居於上海的西方人及日本人, 本來跟華人是生意伙伴, 並無深仇大恨 ! 但戰事挑起各族人的神經, 引致平民之間也衝突頻頻, 給外地政府更加多藉口, 以保護僑民入侵上海 !


江灣區受日軍轟炸, 全部變成廢墟, 我父親一家在這之前已逃入法租界的靜安區避難 ! 跟江灣農田不一樣, 上海市中心的房子都多是挨家挨戶的弄堂, 或叫弄里. 右圖就是我父親避難來的房子, 在靜安區膠州路的一個弄里內 ! 此房子現在仍有, 己裝上防盜窗花及分體式冷氣 ! 房子是三層高, 每層約600平方呎.

我父親一家六口當時跟其他親戚就迫在一起住了 !

雖然是避難, 但我父親在這裡也過了快樂的童年 ! 總是提著自己頑皮, 被爺爺打罵, 或夜歸要爬氣窗入屋, 相當攪笑 !